Cadeaubon €25

Cadeaubon €50

Champignons

verse champignons, look, citroen, perterselie en fior di latte

Margherita

 tomatensaus, fior di latte, basilicum

Peer en Brie de Meaux

 met honing en Piemonte hazelnoten

Cacio e pepe met truffel

de klassieker, ricotta 'dolce nuvola', Pecorino Romano, zwarte peper en truffel

Amatriciana

Guanciale (wangspek), tomatensaus, rode ui, en Pecorino Romano

Sobrasada Iberico

met tomatensaus,  geitenkaas, za'atar en honing (Sobrasada is een overheerlijke zachte, semi-gedroogde worst uit Mallorca)

Txistorra

met bloemkool, zure room en fontina

Pissaladiere

ui, olijven, kappertjes, kerstomaat en ansjovis

Porchetta

Met aardappel, oregano, daslook fior di latte en 

Chorizo

met fior di latte en piment d'espelette (medium spicy)

Savooikool en guanciale

met gorgonzola en rode wijnazijn

Focaccia

Desemfocaccia, gebakken in platen van 40 x 60 cm. Machtig luchtig en krokant