Categorieën
Pizza al taglio
Cadeaubon €25
Cadeaubon €50
Champignons
verse champignons, look, citroen, perterselie en fior di latte
Margherita
tomatensaus, fior di latte, basilicum
Peer en Brie de Meaux
met honing en Piemonte hazelnoten
Cacio e pepe met truffel
de klassieker, ricotta 'dolce nuvola', Pecorino Romano, zwarte peper en truffel
Amatriciana
Guanciale (wangspek), tomatensaus, rode ui, en Pecorino Romano
Sobrasada Iberico
met tomatensaus, geitenkaas, za'atar en honing (Sobrasada is een overheerlijke zachte, semi-gedroogde worst uit Mallorca)
Txistorra
met bloemkool, zure room en fontina
Pissaladiere
ui, olijven, kappertjes, kerstomaat en ansjovis
Porchetta
Met aardappel, oregano, daslook fior di latte en
Chorizo
met fior di latte en piment d'espelette (medium spicy)
Savooikool en guanciale
met gorgonzola en rode wijnazijn
Focaccia
Desemfocaccia, gebakken in platen van 40 x 60 cm. Machtig luchtig en krokant