Margherita

 tomatensaus, fior di latte, basilicum

Melanzane alla Parmigiana

aubergine, tomaat, look, baslicum, fior di latte en parmesan

Broccoli en truffel

met ricotta 'dolce nuvola',  gecarameliseerde ui en pijnboompitten

Voor de Pissaladière lovers

Kies voor 'Piennolo tomaat (VEGAN)', samen met een blikje Cantabrische ansjovis uit de webshop. Leg de ansjovis op de pizza eenmaal ze uit de oven komt, besprenkel met citroen. Even better than the original!

Amatriciana

Guanciale (wangspek), tomatensaus, rode ui, en Pecorino Romano

Sobrasada Iberico

met tomatensaus,  geitenkaas, za'atar en honing (Sobrasada is een half gedroogde worst uit Mallorca)

Chorizo

met fior di latte en piment d'Espelette

Pancetta (spek)

met appel, Brie de Meaux, appelbalsamico en rucola

Focaccia

Desemfocaccia, gebakken in platen van 40 x 60 cm. Machtig luchtig en krokant

MADMAX

pikante olie (300ml)

'Nduja (pikante Calabrische worst)

met tomatensaus en fior di latte